วันพฤหัสบดีที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2556

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณภาพประกอบจาก เฟซบุ๊ก Chris Hadfield , twitter.com/Cmdr_Hadfield

          ย้อนกลับไปเมื่อวันที่ 13 มีนาคม 2556 ภารกิจ Expedition 35 ขององค์การนาซา ที่ส่งมนุษย์ขึ้นไปสู่สถานีอวกาศ International Space Station (ISS) เพื่อปฏิบัติภารกิจบนห้วงอวกาศ ถือเป็นโครงการที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก และสร้างชื่อเสียงให้กับหัวหน้าทีมนักบินอวกาศอย่าง คริส แฮดฟิลด์ (Chris Hadfield) จนกลายเป็นนักบินอวกาศที่มีแฟนคลับตามติดภารกิจของเขาที่ส่งตรงมาจากนอกโลกอยู่เป็นระยะ และเมื่อครบกำหนดในการปฏิบัติภารกิจ ทีมนักบินอวกาศชุด Expedition 35 ก็เดินทางกลับมายังโลก เมื่อวันที่ 14 พฤษภาคม 2556 ที่ผ่านมา หลังจากใช้ชีวิตอยู่บนสถานีอวกาศแห่งนั้นเป็นเวลานาน 146 วัน และเพื่อเป็นการฉลองเสร็จสิ้นภารกิจ กระปุกดอทคอมจึงได้รวบรวม 15 ภาพที่ถูกถ่ายโดย คริส แฮดฟิลด์ ซึ่งถูกคัดเลือกโดย เว็บไซต์ Slate มาฝากให้เพื่อน ๆ ได้ชมกัน รับรองได้ว่าแต่ละภาพน่าทึ่งแน่นอน ว่าแล้วก็ลองมาดูกันเลย

 1. Meander

          แม้แต่เจ้าของภาพเองก็บรรยายภาพนี้ไว้ว่า เหมือนกับซิปเก่า ๆ บนเสื้อโค้ทเสียจริง ๆ ซึ่งจากลายที่ยึกยักขดงอในรูป เราก็คงต้องเห็นด้วยแบบนั้นเหมือนกัน และสาเหตุที่ทำให้เกิดเป็นรูปนี้ได้ ก็เกิดจากการที่แสงจากดวงอาทิตย์ที่โคจรไปทางด้านขวากระทบกับแม่น้ำในประเทศโบลิเวีย จนปรากฏเป็นภาพแปลกตาอย่างที่เห็นนั่นเอง

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ

 2. Japan Ice Swirls

          ภาพที่ดูเหมือนกับหลุดออกมาจากนิยายแฟนตาซีสักเรื่องนี้ เกิดขึ้นที่ทางตอนเหนือของชายฝั่งประเทศญี่ปุ่น เมื่อความหนาวเย็นทำให้น้ำแข็งเกิดเป็นเกลียวหมุนวนล่องลอยเป็นลวดลายที่สวยงามจับตาอยู่บนมหาสมุทร คล้ายเครื่องลายครามทางฝั่งตะวันออก

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ

 3. Peekaboo Volcano

          ภาพนี้เป็นภาพของภูเขาไฟ Okmok บนหมู่เกาะอะลูเชียน อลาสก้า ซึ่งถูกปกคลุมด้วยหิมะสีขาวโพลน ในขณะที่ถูกบดบังด้วยหมู่เมฆอยู่ประมาณครึ่งหนึ่งด้วยเช่นกัน โดยปัจจุบันภูเขานี้มีอายุเก่าแก่ถึง 12,000 ปีแล้ว ในขณะที่ยังคงปะทุอยู่ทุก ๆ 2 ศตวรรษ

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ


 4. Icy Tongues

          เรามักคุ้นเคยกันดีกับภาพตอนที่ภูเขาหิมาลัยถูกปกคลุมไปด้วยหิมะ จึงทำให้ภาพนี้ออกจะดูแปลกตาอยู่สักหน่อย ซึ่งภาพที่สวยงามน่าทึ่งนี้ เกิดขึ้นเมื่อน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่ภูเขาหิมาลัย ละลายและไหลลงสู่หุบเขา ในขณะที่แสงจากดวงอาทิตย์ส่องให้เราได้มองเห็นภูมิประเทศอันชัดเจนพอดิบพอดี

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ


 5. Contrail

          จากมุมมองผ่านสถานีอวกาศนั้น แม้แต่เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ บนโลกก็กลายมาเป็นจุดเด่นที่สวยงามได้ คุณพอเดาออกรึเปล่าล่ะว่าลำแสงสีขาวที่เราเห็นอยู่นี้คืออะไร ไม่ต้องคิดไปไกลให้ยุ่งยาก เพราะมันไม่ใช่ยานอวกาศที่ไหนหรอกนะ คำตอบก็คือมันเป็นเครื่องบินที่ตรงดิ่งผ่านไปอย่างรวดเร็วจนเกิดเป็นเส้นยาวเหยียดให้ตื่นเต้นเล่น ๆ เท่านั้นแหละ

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ


 6. Eddies in the Stream

          ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อล่ะว่า เมื่อน้ำ แผ่นดิน และอากาศมารวมกันแล้ว มันจะออกมาเป็นทิวทัศน์ที่งดงามขนาดนี้ ซึ่งความสวยตระการตาแบบที่เราเห็นอยู่ เกิดขึ้นเมื่อสายลมพัดพาเกาะ Isla Soccoro ให้ไกลห่างจากชายฝั่งแปซิฟิกบริเวณประเทศเม็กซิโกออกไปอีก

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ


 7. Impact of Space Travel

          สิ่งที่เด่นชัดที่สุดบนภาพนี้คือแม่น้ำ St. Lawrence อันกว้างใหญ่ของประเทศแคนาดา ที่พอถ่ายจากมุมภาพรวมซึ่งเห็นกระทั่งเส้นขอบโลกแบบนี้แล้ว ยิ่งดูสวยขึ้นไปอีกเป็นเท่าตัว นอกจากนี้ หากสังเกตดี ๆ ที่ด้านขวา จะเห็น Manicouagan crater ร่องรอยอุกกาบาตขนาดใหญ่เมื่อราว 200 ล้านปีก่อนอีกด้วย

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ

 8. Cloudy Fishbones

          เราอาจเคยจินตนาการเห็นรูปก้อนเมฆเป็นสิ่งของหลายอย่างมากมาย ตามแต่จินตนาการของแต่ละคน โดยเฉพาะพวกของกิน แต่รับรองว่าภาพเมฆนี้ต่างออกไปจากที่คุณเคยเห็นอย่างแน่นอน เพราะมันเป็นภาพก้อนเมฆที่คล้ายโครงกระดูกของปลาเฮอร์ริง ตอนที่เมฆเคลื่อนตัวผ่านเกาะเล็ก ๆ ทางตอนใต้ของแอตแลนติก มันจึงดูเหมือนปลาที่ว่ายอยู่ในน้ำพอดิบพอดี

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ


 9. The Beauty and Threat of Vesuvius

          เรียกได้ว่าเป็นภาพที่มองแล้วมีเสน่ห์น่าค้นหา แต่ก็เร้นลับสยองขวัญด้วยในเวลาเดียวกัน เพราะภูเขา Vesuvius ในประเทศอิตาลีนี้ รายล้อมไปด้วยตัวเมือง แถมบ้านเรือนหลายหลังยังอยู่ในพื้นที่เขตอันตรายของภูเขาไฟอีกต่างหาก โดยในอดีตภูเขาไฟแห่งนี้เคยคร่าชีวิตผู้คนมาแล้วกว่า 16,000 รายเลยทีเดียว

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ


 10. Dragon Self-Portrait

          แน่นอนว่านี่ต้องเป็นหนึ่งในรูปถ่ายตัวเองที่ดีที่สุดแน่ ๆ เพราะนอกจากเขาจะดูดีด้วยลุคแบบง่าย ๆ สบาย ๆ แล้ว ฉากหลังที่มองออกไปเห็น SpaceX Dragon แคปซูลอวกาศเคลื่อนที่เข้ามา ยิ่งทำให้รูปนี้ดูน่าสนใจขึ้นอีกในเวลาเดียวกัน ใช่ว่าคนเราจะมีโอกาสถ่ายรูปตัวเองนอกโลกกันบ่อย ๆ นี่นา.. จริงไหม

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ


 11. Saharan Bulls-eye

          ภาพวงกลมแปลกตาเหมือนหลุดออกมาจากภาพยนตร์ไซไฟนี้ คือ The Richat Structure ซึ่งเกิดขึ้นจากหินหลายชนิดที่กัดกร่อนจนเป็นรูปทรงคล้ายดวงตาประหลาดกลางทะเลทรายซาฮาร่าอย่างที่เห็น โดยมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ถึง 40 กิโลเมตรเลยทีเดียว และยิ่งเมื่อมองผ่านมุมมองจากนอกโลกแบบนี้แล้ว ก็ยิ่งทำให้มันดูลึกลับน่ากลัวขึ้นอีก

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ


 12. Black Sea, Blue Microbes

          ใครจะไปคิดล่ะว่า เมื่อเหล่าแพลงก์ตอนพืชมารวมตัวกันอยู่บนทะเล Black Sea แล้ว จะทำให้ทะเลสีน้ำเงินเข้มมีสีฟ้าสว่างปนแทรกอยู่ขนาดนี้ จนมองเห็นได้ชัดเจนแม้อยู่ในห้วงอวกาศห่างไกลจากดาวโลกก็ตาม จน คริส แฮดฟิลด์ อดใจไม่ไหว ถ่ายภาพนี้ออกมาให้ชาวโลกมีโอกาสได้เห็นความแปลกประหลาดที่สวยงามนี้ด้วย

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ


 13. Connections

          ในอดีต Monte Argentario เคยเป็นเกาะบริเวณชายฝั่งประเทศอิตาลีเท่านั้น แต่เมื่อเวลาผ่านไปเรื่อย ๆ ท้องทะเลก็ค่อย ๆ ทำให้เกิดการทับถมของตะกอนเป็นชั้นหิน กลายเป็นแผ่นดินขึ้นมา จนเชื่อมอดีตเกาะนี้ เข้ากับเขต Tuscany ของประเทศอิตาลีในที่สุด ทำให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงที่น่าทึ่งของธรรมชาติ

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ


 14. Emerald Isle Storm

          ณ วันที่ 9 พฤษภาคมที่ผ่านมา ได้เกิดภาวะความกดอากาศต่ำครั้งใหญ่ขึ้นที่ประเทศไอร์แลนด์ เกิดเป็นภาพที่งดงามนี้ โดยมีก้อนเมฆหมุนวนเป็นเกลียวคลื่น พร้อมภาพก้อนเมฆเล็ก ๆ เรียงรายที่ดูคล้ายกับถนนก้อนเมฆอย่างไรอย่างงั้นอยู่ทางด้านซ้าย

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ


 15. How You Dune?

          หากมองดูจากภาพแบบนี้แล้ว คงยากที่จะคาดเดาได้ว่าภาพนี้เป็นภาพอะไรกันแน่ โดยมันดูเหมือนกับพวกโลหะขึ้นสนิมยังไงอย่างงั้น เชื่อได้ว่าคงมีหลายคนมองไม่ออกกันแน่ ๆ ล่ะ ดังนั้นจึงขอเฉลยเลยก็แล้วกันว่า มันคือภาพของเมือง Rub' al Kahli ในประเทศซาอุดีอาระเบียนั่นเอง ดูแปลกซะจนเดากันไม่ถูกเลยใช่ไหมล่ะ?

ชม 15 ภาพโลกจากมุมมองอวกาศน่าทึ่ง โดยฝีมือนักบินอวกาศ


          เห็นภาพแบบนี้แล้ว เชื่อเลยว่าหลาย ๆ คนคงอยากจะไปยลโฉมโลกจากมุมมองอวกาศด้วยตัวเองไม่น้อย เพราะการมองเห็นภาพจริง ๆ จากอวกาศนั้น คงจะตื่นตาตื่นใจ งดงามเกินบรรยายจริง ๆ ล่ะ

วันพุธที่ 3 กรกฎาคม พ.ศ. 2556

เจาะลึกเบื้องหลัง ชานมไข่มุก...คุณหรือโทษ?

ชานมไข่มุก
 
เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม


          เมื่อสิบกว่าปีที่แล้ว เครื่องดื่มสุดฟินอย่าง "ชานมไข่มุก" เข้ามาตีตลาดในเมืองไทย จนเกิดเป็นกระแสขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่า มาจนถึงวันนี้ เครื่องดื่มอย่างชานมไข่มุกก็ยังคงฮิตติดตลาด แถมยังมีหลากเมนู หลากรสชาติให้เลือกดื่มดับกระหายกันอีกด้วย แต่เอ...ถ้าลองเจาะลึกเบื้องหลังของชานมไข่มุกแต่ละแก้วดูแล้ว ดูเหมือนจะไม่ดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคเท่าไรเลยนะเนี่ย 

          ลองมาดูข้อมูล เจาะลึกเบื้องหลังชานมไข่มุก : คุณหรือโทษ ที่เขียนขึ้นโดย ทิวาพร มณีรัตนศุภร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กันดู จะได้รู้ว่าชานมไข่มุกเครื่องดื่มสุดโปรดของใครหลาย ๆ คน มี "คุณ" หรือ "โทษ" มากกว่ากัน 

ชานมไข่มุก

เจาะลึกเบื้องหลังชานมไข่มุก : คุณหรือโทษ 
โดย ทิวาพร มณีรัตนศุภร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล

          ปัจจุบัน เครื่องดื่มคลายร้อนชนิดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นชาเย็น กาแฟเย็น น้ำผลไม้ปั่น ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ชานมไข่มุกก็เป็นเครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่งที่กลายเป็นกระแสนิยมที่มาแรงในขณะนี้ โดยเห็นได้จากจำนวนร้านค้าชานมไข่มุกที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่จะมีสักกี่คนที่รู้คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มที่กำลังมาแรงในขณะนี้

          การศึกษามากมายที่ระบุถึงประโยชน์ของการดื่มน้ำชาเพื่อสุขภาพ เช่น สามารถช่วยลดความดันโลหิต ลดไขมันในหลอดเลือด และการมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยับยั้งการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคมะเร็ง ซึ่งประโยชน์ต่าง ๆ เหล่านี้ จะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของชาและความเข้มข้นในการบริโภค แต่การบริโภคชาเปรียบเสมือนเหรียญสองด้าน คือ การดื่มชาในปริมาณที่มากเกินไปอาจเกิดผลเสียต่อสุขภาพได้ เช่น ท้องผูก นอนไม่หลับ เป็นต้น

          แต่ชานมไข่มุก 1 แก้ว มิได้มีเพียงแต่น้ำชาเท่านั้น แต่ยังมีน้ำเชื่อม ครีมเทียม และไข่มุกเพิ่มขึ้นมา ข้อมูลทางโภชนาการระบุว่า ชานมไข่มุก 1 แก้ว ให้พลังงาน 240-360 กิโลแคลอรี่ (คาร์โบไฮเดรต 45-62 กรัม, ไขมัน 0-14 กรัม, โปรตีน 0.4-2 กรัม) ความแตกต่างของพลังงานและสารอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำเชื่อมและครีมเทียมที่ใส่ลงไป

          โดยไข่มุกที่อยู่ในชานมไข่มุกนั้น ผลิตมาจากแป้งมันสำปะหลัง ซึ่งจัดอยู่ในอาหารหมวดเดียวกับแป้งและน้ำตาล โดยไข่มุก 30 กรัม ให้พลังงาน 100 กิโลแคลอรี่ ซึ่งพลังงานที่ได้จากการดื่มชานมไข่มุกใกล้เคียงกับการรับประทานก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ 1 ชาม ที่ให้พลังงาน 326 กิโลแคลอรี่ (คาร์โบไฮเดรต 41 กรัม, ไขมัน 8 กรัม, โปรตีน 21 กรัม) หรือเปรียบเทียบปริมาณน้ำตาลที่ได้รับจากชานมไข่มุกจะเท่ากับข้าว 3-4 ทัพพี

          มีการศึกษาวิจัยพบว่า การดื่มชาคู่กับนมหรือน้ำตาลจะลดคุณสมบัติของชาในการต้านอนุมูลอิสระ ยิ่งไปกว่านั้น น้ำตาลที่ใส่ในน้ำชายังถือเป็นสิ่งที่ให้พลังงานสูญเปล่า หมายถึงสิ่งที่ให้พลังงานที่มาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวโดยไม่มีสารอาหารอย่างอื่นที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งมีการศึกษาระบุว่า การดื่มน้ำตาลในปริมาณมาก ๆ อย่างต่อเนื่อง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือดเหมือนกับการดื่มน้ำอัดลม หรือเครื่องดื่มประเภทชาเขียวพร้อมดื่มที่มีวางจำหน่ายทั่วไป 

          นอกจากนี้ ครีมเทียมที่ใส่ลงในชานม ไขมันส่วนใหญ่จะผลิตจากไขมันปาล์มซึ่งมีกรดไขมันอิ่มตัวสูง โดยเป็นที่ทราบโดยทั่วไปว่า การบริโภคกรดไขมันอิ่มตัวเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

          ดังนั้น การบริโภคชานมไข่มุกเป็นประจำอาจนำไปสู่การเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งการดื่มชานมไข่มุกที่เหมาะสมคือ การดื่มโดยคำนึงถึงพลังงานที่ควรได้รับในแต่ละวัน โดยการทดแทนการดื่มชานมไข่มุกกับการลดการบริโภคอาหารในกลุ่มข้าว แป้งหรือการลดปริมาณน้ำตาลที่ใส่ในชานมไข่มุกที่คุณสั่ง และหลีกเลี่ยงการใส่ครีมเทียมลงไปในชานมไข่มุกที่คุณสั่ง เพียงเท่านี้คุณก็จะสามารถลดอันตรายที่มาจากชานมไข่มุกได้